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【年度食材冠军鸡翼】鸡翼外卖速递 金粉鸡翼+10款口味比你拣


2020-06-12

世界各地鸡翼趣闻多,香港也不输蚀,金粉鸡翼你又试过未呢?最近一间网上鸡翼专门店就搞搞新意思,创作出金粉鸡翼,开业才半年,就有不少回头客,更设外卖速递服务,凡消费满$200即可速递上门,亦可致电预订,于湾仔、西营盘Burger Joys外卖自取,即睇呢款鸡翼究竟有几犀利!

鸡翼高票胜出!「我最喜爱食材选举2019」冠军

《 新假期 》早前举办了年度「 我最喜爱食材选举2019 」,希望更了解香港人口味,当中有10款搜寻率最高的话题食材,供读者投票,历时2个月的投票,冠军食材终于诞生,由鸡翼以31,816当选,成为港人最喜欢食材之最!

【年度食材冠军鸡翼】鸡翼外卖速递 金粉鸡翼+10款口味比你拣

鸡翼外卖速递 人气金粉鸡翼!

开网上鸡翼专门店老闆 Jack,与3位合伙人,都是英美回流 , 很怀念外国的鸡翼文化 ,早前就开了间只做鸡翼速递的网店,最近更加入新意,创作金粉鸡翼,Jack坦言最初只为PMQ为期六星期的pop up活动打响招牌,谁不知反应很热烈,虽然卖近$30/只,不便宜,但很多公司party、庆功大食会,大家都喜欢柯打几份,讨个意头,每月平均有400张订单。

【年度食材冠军鸡翼】鸡翼外卖速递 金粉鸡翼+10款口味比你拣
金鸡$180/6只、$320/12只(须两日前预订) 望落去已经好金,全因在牛油rosemary酱汁内加入食用金粉,另附送小量金粉,食时可以再加色,用来做farewell小食,一定令同事们留下深刻印象。

直击金鸡翼育成

为了令鸡翼保持外皮脆,肉香嫩,他们反覆试了很多次,才掌握油温和时间的控制。为了解决问题,就要花多一点时间,先将鸡翼低温慢煮一小时,虽然工序多了,但做出来肉质嫩滑很多。而金粉鸡翼就先将鸡翼炸好,再用牛油将蒜头、rosemary炒香,再加上食用金粉,推成带有香草味的金粉汁,用来兜匀鸡翼,Jack建议吃时可以再洒些少金粉,加强效果。

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鸡翼腌过夜,入炉猛火炸。
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将蒜头、rosemary 用牛油炒香,加入食用金粉兜匀。
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隔渣后,将金粉牛油均匀涂在炸好的鸡翼上。
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临食前,再撒上附放的小量金粉,令鸡翼看起来更金更闪。

10款口味任你拣!

暂时店内有10款口味可供选择,除了金粉鸡翼,喜欢香口的可以选只加调味粉的乾身鸡翼,好似cajun或带香草的田园味等;爱浓味又不想太热气的,就可选酱汁鸡翼,例如用劲辣辣椒酱做成的死神酱、甜甜地的黑芝麻蜂蜜海鲜酱等。

【年度食材冠军鸡翼】鸡翼外卖速递 金粉鸡翼+10款口味比你拣
水牛城酱(上)、黑芝麻蜂蜜海鲜(中)、加州风味(下)每款$58/6只,另包1款酱汁 全店共有10款口味鸡翼,当中要数这3款最受欢迎:水牛鸡翼香香辣辣、加州风味蒜香突出惹味,而黑芝麻蜂蜜海鲜就带香甜蜜味,各有特色。
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泰式甜辣酱 最为香港人熟悉的味道, 多甜少辣,非常大众化。
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死神酱 有点似Tabasco的辣味, 辣中带酸,辣劲颇强。
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烧烤味 乾身的烧烤调味粉, 入口酥香。
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香柠胡椒 微酸微辣,很醒胃,很清新,食多几只也不腻。
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田园风味 带点点香草味道, 小朋友啱晒。
【年度食材冠军鸡翼】鸡翼外卖速递 金粉鸡翼+10款口味比你拣
原味 脆卜卜,最食到鸡翼本身的香料腌味。

 

Wingman HK订购网址电话:9607 5500备注:暂时只能网上预订,消费满$200即可速递上门,另可致电预订,于湾仔、西营盘Burger Joys外卖自取。


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